Lasagna

Preparación

Lasagna

  1. Bolitas: Coloque la carne molida en un tazón y añada todos los ingredientes listados, excepto el aceite. Una, sin amasar demasiado. Forme bolitas de apoximadamente 1-1/2“ de diámetro y fríalas en el aceite hasta que se doren. Deje en la sartén.
  2. Una la carne y el sofrito y agregue todas las hierbas, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento por 20 minutos. Agregue el tomate y cocine 20 minutos más. Agregue el vino, la pasta de tomate y la canela y cocine a fuego lento por 15 minutos. De último agregue la albahaca.
  3. Lasaña: Cocine la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Escurra. En un molde refractario coloque un poquito de la salsa boloñesa y cubra con la pasta de lasaña. Añada luego salsa bechamel y queso mozzarela rallado. Continúe formando capas. Termine con pasta, bechamel y queso. Hornee a 350° por 30-45 minutos hasta que se dore el queso.

Ingredients

  1. 1 receta de salsa bolognesa
  2. 1 receta de salsa bechamel
  3. 1 libra de pasta para lasagna
  4. 1/4 libra de parmesano rallado
  5. ****** Salsa bolognesa ******
  6. 1 lb. de pulpa negra
  7. 1 cda. de mantequilla
  8. 1/2 cebolla grande picadita
  9. 1/4 de pimentón picadito
  10. 1 rama de apio picadita
  11. 2 latas de tomate pelados
  12. 1 hoja de laurel
  13. 2-1/2cdta. de orégano
  14. 1-1/2cdta. de albahaca seca
  15. 1 cdta. de sal
  16. 1/4 de taza de vino tinto
  17. 1/3 taza de pasta de tomate
  18. 1 pizca de pimienta
  19. 1 pizca de canela
  20. Salsa blanca o bechamel
  21. 1 litro de leche completa 8 cdas. de harina
  22. 1/2 barra de mantequilla
  23. 1 cdta. de sal
  24. 1 pizca de pimienta
  25. 2 hojas de laurel o 1 pizca de nuez moscada