Penne con salsa de berenjena y tomate

Preparación

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  1. Cocine la pasta en abundante agua con sal.
  2. Mientras tanto, pele la berenjena y corte en cubos de 1/4“. Saltee la berenjena y el ajo en el aceite de oliva.
  3. Agregue la salsa de tomate, el orégano, la sal, la pimienta y el azúcar.
  4. Cocine por 15- 20 minutos a fuego lento.
  5. Sirva la pasta. Añada el queso tipo mozzarella a la salsa y vierta sobre la pasta.

Reserve

Rinde 8 porciones.
Rinde 4 porciones.
Reserve.

Cocine los pennes según las instrucciones del paquete. Escúrralos y sirva. Coloquele

La salsa encima con el perejil picadito.

Ingredients

  1. 1 libra de pasta de coditos
  2. 2 latas de leche evaporada
  3. 1/2 barra de mantequilla
  4. 3 cdas. de harina
  5. 1/2 cdta. de sal
  6. 1/4 cdta. de pimienta
  7. 3 latas de atún con vegetales
  8. 1 libra de queso amarillo rallado